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Serraiola Alta Vacanze in Toscana appartamenti con piscina...la natura a pochi minuti dal mare Jennifer 3389976239 info@serraiola.com Iacopo 3929297840 |
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La rubrica del GUSTO I vini.... La Toscana è conosciuta in tutto il mondo anche per le tradizioni enogastronomico. Il patrimonio enologico, di assoluta eccellenza, vede il 50% della produzione riservato solo a vini di qualità, di cui 6 DOCG e 35 DOC. I grandi rossi toscani hanno fatto da volano nell'evoluzione dell'enologia italiana . Il Chianti, è un'attenta miscela di Sangiovese, Canaiolo e Trebbiano Toscano. Il Brunello di Montalcino, robusto, asciutto, caldo e persistente è da uvaggio Sangiovese al 100%. Gli altri DOCG di eccellenza assoluta sono il Vino Nobile di Montepulciano, rubino, etereo e persistente e la Vernacia di San Gimignano, paglierina, asciutta e penetrante. Negli ultimi anni, affianco alle storiche province a vocazione vinicola, grandi soddisfazioni sono venute dal grossetano col Morellino di Scansano e il Bianco di Pitigliano. Altri DOC d'eccellenza sono il Candia dei Monti Apuani, il Montecucco e i Montescudaio. Un posto d'onore spetta anche all'olio extravergine di oliva prodotto dalle fattorie locali, che bene accompagna i cibi naturali e saporiti e le gustose specialità gastronomiche . La tradizione culinaria.... La tradizione culinaria toscana riflette la propria origine contadina e semplice: è una gastronomia che esalta la bontà delle genuine materie prime che la compongono .Celeberrimi sono il prosciutto e la salsiccia di cinghiale, il pecorino delle creste senesi, asciutto ed intenso, e quello di Pienza, morbido perché coperto con morchia d'olio, il Marzolino ovino del Chianti, l'aromatico lardo di Colonnata, la Finocchiona, salame di suino aromatizzato col finocchio ed il vino, il tartufo bianco della Val Tiberina e di San Miniato, la vacca chianina, il porcino e il farro della Garfagnana. Fra le antiche ricette della tradizione toscana c'è L'acquacotta è la zuppa dei prodotti dell'orto e del pollaio; la ribollita, invece, si compone essenzialmente di cavolo nero, fagioli e pane: veniva spesso ribollita e mangiata nei giorni seguenti alla sua preparazione. L'utilizzo di pane raffermo per dare nerbo alle zuppe è un'altra costante delle tradizioni povere; esso è alla base sia della pappa al pomodoro, con sugo a base di aglio, prezzemolo e basilico, che della panzanella, dove il farinaceo si sposa all'insalata con cipolla e sedano. Il pane toscano, senza sale, è famosissimo, croccante e gustoso. La tradizione della bruschetta (fettunta) è, in questa regione, particolarmente ispirata. Si condisce il pane semplicemente con il buon olio toscano o si utilizzano paste di acciughe, di fegatini o di olive. Fra le paste tradizionali, i pici, sono grossi e conditi con l'anatra o le briciole, molliche di pane fritte e cosparse di peperoncino. Gli strozzapreti, tipici dell'aretino e del senese, che già nel nome riecheggiano il noto anticlericalismo toscano, e le pappardelle, vengono spesso conditi con i sughi di bosco: lepre, cinghiale, paperi e/o funghi. La bistecca fiorentina, è la bistecca italiana per eccellenza, preparata con la carne chianina. Anche il mare offre notevoli preparazioni. Il caciucco alla livornese è uno dei più pregiati e ricchi fumetti della gastronomia italiana. Livorno con le sue triglie alla livornese assesta un altro colpo nella gastronomia nazionale. Lo scaveccio è un gustoso piatto toscano di anguille, con rosmarino e peperoncino. Ristorazione a Suvereto.. A pochi Km. da Serraiola troverete molti locali dove , in ambienti familiari e ricchi di cortesia , potrete assaporare la tipica cucina Toscana. -Ristorante-Pizzeria LA PERGOLA -Osteria DA I' CIOCIO -Ristorante DA CACINI -Ristorante DA CUTI e tanti tanti altri.... |
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Casa vacanze in Toscana Loc. Serraiola Sr 398 Monterotondo Marittimo 58025 (GR) Italia Jennifer 338 9976239 info@serraiola.com 3929297840 |